我是疯狂掌门人，社区食堂+模式开创者，预制菜进入校园引争议

我是疯狂掌门人品牌创始人，社区食堂+模式开创者最近，关于预制菜进入校园的争议在网上引发热议，我坚决反对在讨论这个话题之前，我想说明一下我的身份·首先，我也有孩子在上学，在学校吃食堂·其次，我是一名餐饮人，经营着疯狂掌门人牛肉面馆，在重庆江北区华新街桥北社区食堂和两江新区康美街道社区居民食堂都有分店。

·第三，我们也开发了料理包，将店里的爆款产品如原汤牛肉面、网红三合面、招牌豌杂面制成快消品，消费者可以带走食用因此，这个事件与我本人也息息相关实际上，预制菜与每个人都息息相关因为在当今社会，预制菜已经无处不在了。

例如，在超市购买的已切配好的半成品、商店购买的罐头料理包、街边的餐饮店等，都有很多预制菜我想说的是，千错万错不是预制菜的错，千不该万不该预制菜盒饭不该进入校园？目前市面上的预制菜种类很多，我简单地将它们分为四类。

第一类是食材洗切配好，消费者或餐饮店只需要简单加工即可，如超市的组合生菜包第二类是通过中央厨房或工厂统一加工特定的主要食材或配料，然后分发到各餐饮店或食堂进行二次加工再销售，如红烧牛肉第三类是通过中央厨房或工厂统一加工成为成品然后送到了各餐饮店或食堂，无需二次加工直接销售。

例如，最近在某些学校学生吃的预制菜，只是以盒饭的形式出现的第四类是特定的产品，通过工厂加工完成所有的包装，通过网络或商店渠道销售有些需要下厨加工，有些直接或加热后即可食用例如，刚才展示给大家的牛肉面三合面、豌杂这种料理包，以及在超市购买的肉罐头等。

预制菜不是万恶的品牌商家和正规厂家都是有严格要求的，谁触犯了食品法律底线都是死路一条，赔得倾家荡产因此，网上所说的预制菜都是僵尸肉、地沟油、完全是添加剂、香精等，对身体有害无益，这种认知是有偏见的就像我们展示的原汤牛肉面，我们的料理包保证品质，无添加；现在的高温杀菌技术不需要添加任何防腐剂，所以我们敢保证在我们店里购买的产品，如果不好吃或不满意，可以包退。

预制菜的发展本身是有积极的一面，所以在政策上是受到鼓励和推动的

我想这也是支持企业做强、支持产业做大的原因所在只有规模扩大了，才能促进产业更快、更好地发展预制菜对农业和农村的发展有积极推动作用，能够促进农民的规模化种植和养殖，降低生产成本，并在一定程度上稳定物价在特定的环境下，预制菜可以成为备战物资，抑制物价飞涨，保障民生。

这句话在当前的国际形势下尤为重要

尽管预制菜有诸多优点，但我仍反对将其引入校园从以下六个方面进行分析，同时欢迎在评论区补充·第一，预制菜虽然口感好，但无法与现做现售的新鲜、营养、口感和卖相相比机器制作和大锅烹饪永远无法代替中国传统的烹饪方法，因此我们一直坚持手工制作重庆小面，传承传统技艺，而不是做加盟连锁店。

我们只做匠人店，不做连锁店，也是因为这个原因

·第二，并不是所有的菜肴都适合做成预制菜绝大多数的肉类问题不大，但绝大多数的蔬菜不适合我想问问某些学校的负责人，他们用大锅炒的青菜，炒好了后盖上盖子捂几个小时，你们敢吃吗？你们敢天天吃吗？我相信，很多人连大锅菜和大锅炒的菜都吃不习惯，更不用说让一群孩子吃预制菜了。

·第三，预制菜最好在特定的条件和环境下使用，例如展会、自驾游或抢险现场。在非常时期或偶尔忙碌时，偶尔吃预制菜是一个不错的选择。但如果每天都吃，那就不太理性了。

例如，我手上的这款原汤牛肉面，如果旅行或不在重庆，晚上追剧时想加餐，买回家储存起来，偶尔吃几回是不错的选择但如果你住在我们店附近，每天都要买料包吃，那就不太理性了那么，学校有条件生火做饭吗？当然有，哪个学校没有食堂？哪个学校没有场地建造食堂？。

然而，为什么要让孩子们每天吃预制菜盒饭呢？甚至有报道称，一些学校的学生因为不喜欢学校安排的盒饭而中午无法进教室休息，这真的是一件无法理解的事情·第四，孩子们有选择的权利吗？成人在上班或旅行时，很多人也会选择吃预制菜，但社会上有很多餐饮店，人们有选择的权利。

喜欢吃就选，不喜欢就不选他们可以选择这些菜，也可以选择吃那些菜但在学校里，孩子们有选择的权利吗？一个盒饭里有三四个菜和一个汤，即使不考虑营养，孩子们也可能不喜欢吃

如何保证孩子们能够吃饱，有力气和精神去上课？有人认为，预制菜可以减少粮食浪费但如果孩子不喜欢吃，那岂不是浪费更大吗？学校食堂的目的是让孩子们吃饱、吃好、健康同时，家长也有知情权孩子们都是未成年人，很多事情需要作为监护人的父母来决定。

每天的饮食对于人们的生命来说至关重要，尤其是对于正在长身体的孩子们来说因此，我们不应该擅自决定，而是应该征求他们父母的意见·第三点众所周知，简化和标准化可以提高效率和降低成本但是，如果学校采用预制菜，孩子们节省下来的成本会用到哪里呢？是降低收费标准吗？。

以上只是我的个人看法，不一定准确如果有不同意见或补充，请在评论区留言如果我们都同意，那么我们应该一起呼吁保护我们的孩子，因为他们是祖国的未来学校食堂不应该是盈利的工具，而是保障孩子们健康成长的重要场所最后，我们社区食堂的厨房都是公开透明的，都是现做现售的，而我们学校更不应该为了盈利而采用预制菜盒饭。

如果有人在学校推广这种食品，那简直就是缺德

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